De manier waarop de veiligheid van voedsel gecontroleerd wordt in nederland schiet tekort. Er is geen gestructureerde aanpak om opkomende risico's te ontdekken en te beoordelen. Risico's worden daarom niet altijd goed in beeld gebracht of te laat ontdekt, met als gevolg dat mensen onnodig ziek worden.
Dat constateert de Onderzoeksraad voor Veiligheid in een donderdag verschenen rapport. Volgens de onderzoekers richt de voedselsector zich vooral op bekende risico's die zich in het verleden hebben voorgedaan.
„Door veranderende omstandigheden kunnen voedselveiligheidsrisico's zich echter in een andere hoedanigheid voordoen of in ernst toenemen”, stelt de raad.
De onderzoekers constateren ook dat in de verenigde staten groenten en fruit als belangrijkste oorzaak worden gezien van voedselinfecties, terwijl in Nederland dit risico juist heel laag wordt ingeschat.
„Het opmerkelijke is dat geen onderzoek is gedaan naar dit verschil en dat niet bekend is wie het dichtste bij de waarheid zit.”
Lees verder bij de bron: RD.nl
