in ,

Chemiebedrijven(!) kunnen de gigantische vraag naar vleesvervangers nauwelijks aan

De populariteit van tofuburgers en plantaardige kipstukjes heeft een run op plantaardige grondstoffen in gang gezet, met stijgende prijzen tot gevolg.

De groeiende honger naar vleesvervangers leidt tot kraptes op de markt, schrijft Het Financieele Dagblad.

Die plantaardige grondstoffen worden gebruikt om de burgers en kipstukjes te kunnen maken, en van die grondstoffen is er dus eigenlijk niet genoeg.

Voor dit jaar rekenen fabrikanten en chemiebedrijven op een groei van 50 procent. Een grotere groei kan men eigenlijk niet aan; dan zitten fabrikanten zonder grondstoffen, vertelt directeur Frank Giezen van vleesvervangerfabrikant Ojah.

Maar de beschikbaarheid van plantaardige eiwitten, waar de vleesvervangers mee worden gemaakt, is beperkt.

Slechts een handvol producenten kan de eiwitten uit soja, erwten of granen halen, weet Atze Jan van der Goot, hoogleraar eiwitstructurering en duurzaamheid en de universiteit van Wageningen. „Maar ze groeien naar hun maximale capaciteit, en uitbreiden vergt een enorme investering.”

Lees verder bij de bron: Metronieuws.nl

Photo by Arnaud Dessein


JDreport.com publiceert verhalen uit een flink aantal andere "onafhankelijke" nieuwsbronnen, blogs en wat al niet meer. De meningen in dit artikel zijn van de bron en weerspiegelen niet JDreport.com.


0 0 stemmen
Artikelbeoordeling
Abonneer
Laat het weten als er
guest
1 Reactie
Oudste
Nieuwste Meest gestemd
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties

Trap er niet in! CDA-minister en vicepremier Hugo de Jonge doet een Ruttetje: ‘Aantal huidige migranten is te hoog!’

‘Brandaanslag CBR gepleegd door Syriër die al 7 keer is gezakt, bedreigde ook examinatoren’