In 2016: eten uit de printer voor bejaarden

Onderzoekers in Duitsland denken al in 2016 een lijn met 3-D ‘geprint’ eten voor ouderen te kunnen lanceren. Sinds 2010 werken ze aan het concept ‘Smoothfood’.

Initiatiefnemer Biozoon (een voedselproducent gespecialiseerd in voedseltexturen) richt zich op de markt van ouderen in zorginstellingen die kauw- en slikproblemen hebben. Voor hun project werkten ze samen met 10 partners uit de voedingsmiddelenindustrie en 5 Europese landen – Duitsland, Italië, Denemarken, Oostenrijk én Nederland (TNO) -en kregen ze ook nog 2,9 miljoen euro subsidie van de EU.

PERFORMANCE

Samen werkten al deze partners aan PERFORMANCE, PERsonalised FOod using Rapid MAnufacturing for the Nutrition of elderly ConsumErs. Op YouTube staat een filmpje waarin het concept uitgelegd wordt:

Lees verder via zaplog.

 

Foto via Kevin In Canada

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Dit vind je misschien ook leuk...

Geef jouw mening

Close